蓝莓上面一层白色的东西是天然的草莓果粉，它其实是果糖液凝结所形成的，是蓝莓鲜嫩的代表。蓝莓是一种非常受欢迎的水果，其果实很小，颜色为深紫色，果肉细腻，多汁液，酸甜可口。蓝莓表面的白色果粉是可以食用的，无需将其清洗掉。

蓝莓上面一层白色的东西是什么

蓝莓表面的白色霜还可以防止蓝莓表面因为湿度过高而滋生真菌，从而避免出现蓝莓腐烂变质的情况，降低蓝莓的品质。日常我们在购买蓝莓的时候，看其表面是否有白霜是评价其新鲜程度的重要依据，白霜愈多表明蓝莓越新鲜。

自然界中，真菌对植物的威胁并不亚于食草动物。这些肉眼不可见的生物，经常能对植物产生毁灭性打击。不同植被有着各自特殊的防御方法，比如辣椒的辣椒素可以抑制真菌的生长，而大部分植被身体内的多酚类物质也具备抑制真菌的效用。在此基础上，如果能拥有一层物理铠甲，那就更好了。而植物器官表层的蜡质就可以起到隔绝真菌的作用，相当于穿上了一层防护衣。这层蜡质的保护作用不仅仅针对真菌，还针对各种昆虫。首先，植被表面的蜡质能够改变植被颜色，这很大程度上会影响到昆虫的判断。桉树的老叶子容易染虫，但是新叶子不容易染虫，很重要的一个原因就在于新叶表层浓密的蜡质晶体使其呈现蓝绿色，老叶则由于蜡质晶体数量少而不呈现蓝绿色。