桑树的果实是桑葚。桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果子，为桑科植物桑树的果穗。嫩时色青，味酸；成熟后色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。

桑树的果实是什么

近代的研究显示，桑葚含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质。桑葚可以食用，也可以作为药材使用。中医认为桑葚味道甘酸，性质微寒，有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。此外，桑葚可以用来制作果汁和酿酒，口感不错，营养丰富，同时有明显的保健作用，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。