马铃薯是土豆。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、地蛋、土豆等，是一种属于管状花目，茄科、茄族、茄属。马铃薯是一年生的草本植物，其块茎可供食用，是全世界第四大关键的粮食作物，仅低于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯是土豆吗

它的作用最主要的是补气健脾、缓急止痛、通利粪便的效果。它里边的成分主要包括蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐，主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱。用途主要是用于脾胃虚弱、消化不良，还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛、大便的不利。所以对于胃肠的疾病，提高胃肠的功能，马铃薯有一定的作用。对于发芽的，含有龙葵碱较多的马铃薯，如果食用过多可以引起中毒。因此对于发芽，发青芽的土豆，我们要尽量的少食用。