香菇刺激出菇的方法：1、控制温度和湿度；2、进行通风和温差刺激；3、用植物生长激素；4、强光催蕾法；5、植物生长素催蕾法。

香菇怎样刺激出菇

1、控制温度和湿度。在香菇采摘后，停止喷水并干燥7到10天，控制温度在20到26℃，使菌棒积累更多养分。随后注水，提高菌棒含水量，注水后闷棚3到4天，使水分均匀进入培养料内。

2、进行通风和温差刺激。如果菌棒上有菇蕾发生，进行出菇管理。若5天后仍未有小菇蕾长出，需通风，之后闷棚2到3天。控制菇棚内的温度在8到20℃，空气相对湿度在80%到90%。

3、用植物生长激素。用植物生长激素如萘乙酸、柠檬酸等，喷洒或浸泡菌棒，以促进子实体的分化。

4、强光催蕾法。对棚内地面浇水，使其保持高位湿度，随后，解开草苫等遮荫覆盖物，使棚内进入直射光，对菌袋进行强光刺激，很快即有菇蕾现出。但要密切观察温度变化，一旦棚温达到30℃时，即应立即遮荫，并向棚顶喷水降温。

5、植物生长素催蕾法。在菇蕾形成前采用喷雾或浸液的方法，推荐的植物生长素有：25微升/升柠檬酸、10微升/升三十烷醇、20微升/升赤霉素水溶液、20微升/升吲哚乙酸、20×10-6萘乙酸等。都有促进香菇子实体分化的作用，并能提早出菇。