浙江杨梅的成熟时间主要集中在5月到6月。浙江作为杨梅的主产区之一，每年都能收获大量的杨梅，那么杨梅成熟的时间是什么时候呢？4月份开始成熟每年的4月份左右，浙江的杨梅开始成熟，果实开始变红，果皮上的白粉也渐渐消失。此时的杨梅味道鲜美，口感爽口，是杨梅的最佳食用时期。5月份是摘取高峰期一般来说，浙江的杨梅摘取高峰期在5月份，这时杨梅果实早已很饱满，且甜度最大。

浙江杨梅几月份成熟

因此，在5月份采摘的杨梅最为高品质，能够制作出口感更好的杨梅干、杨梅酒等食品。6月份慢慢掉果进入6月份后，浙江的杨梅慢慢掉果，果子的甜度和口感也开始下降。但这时候仍然能够摘取到一些未成熟杨梅果实，适合用于制作果酱等食品。需要注意保存方法无论是在哪个月份采摘的杨梅，保存方法都非常重要。

杨梅喜湿耐荫，树冠大，根系分布广泛，杨梅园规定建在海拔小于800米，倾斜度小于45度，腐殖层厚的，pH数值4.5-5.5的酸性黄土、红黄土，向阴通风，有利于集约型，道路运输方便快捷的山地、丘陵、阳光照射不强、土层深厚之地。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射比较大、热量充分、冬春季积温比较高、夏秋降水分布适当偏少的小气候下，高品质、丰产性更加显著。