韭菜在种植以后一般只需要一个周多的时间就可以发芽出土了。在种植韭菜之前，最好先对种子进行催芽处理，因为韭菜的种子外壳比较坚硬，吸水的速度比较慢，在种植之前需要使用40℃的温水浸泡拌和，直到水温下降至30℃以内的时候，然后又浸泡12h多的时间就行了。

韭菜种子几天出苗

韭菜种子较硬，吸收水分较慢，为了保证出苗快，播前应浸种催芽，先用清水浸泡且拌和，等候水温变成30度的时候，浸泡12个小时的时间，以后用清水冲洗干净晾干，再用湿布包好放进20度的环境中催芽，漏白后播种比较合适。

韭菜是一类宿根型四季蔬菜水果，春夏秋冬皆在生长，并且速度特别快，一般间隔20多天就可以成熟、收割，一般以初春季节的品质为佳。韭菜春天播种得话可以持续收三茬，一茬(28-35)天，第2茬(25-30)天，第3茬(20-25)天，夏天归属于韭菜淡旺季不收割，秋季再收两茬。如果出现到伏可以根据实际情况加收。

韭菜在春天，夏季，秋季都是能够种植的，但最好的时间要在春季的3到5月之间，这时候气候有利于生长，可迅速萌发，管理方法也方便些。倘若能够很好地控温，四季都可以栽种。栽种前建议催芽处理，放在温水里浸泡，等胚根伸出后播种。用播种的形式进行就行，洒下后覆盖薄土，适当浇水，并盖紧塑料薄膜来隔热保温保湿，那样很快就出苗。