韭菜炒鸡蛋的做法：新鲜韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油烧热后，搅拌均匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块儿鸡蛋，再倒入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。韭菜炒鸡蛋是一种营养价值比较丰富的烹饪方法。既保留了韭菜之中大量的胡萝卜素和纤维素，又可以吸收鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂。

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜含有丰富的营养物质，食用后能提供身体所需的能量，有补肾壮阳的作用。此外，韭菜还能补血活血、预防钙质流失和骨质疏松。其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘，有效促进新陈代谢，增强免疫力。由于韭菜营养丰富，具有温补肝肾、助阳固精的作用，在药典上被称为“起阳草”。在中国已有3000多年的栽培历史，是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅口感柔嫩香辛，还含有多种营养物质。