不能，吃死河蟹会引起食物中毒，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻抽搐，甚至休克、昏迷等症状，所以千万不要吃死了的河蟹。通常情况下，野生河蟹生长环境没人工及大海螃蟹生活环境舒适，如果死掉，体内外细菌便会快速繁殖，分解螃蟹肉，并形成毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

河蟹死了还能不能吃了

死河蟹所藏的毒远非如此。河蟹身体内还含有大量组氨酸，组氨酸易于分解，可以在脱羧酶的作用下形成组胺和类组胺物质。特别是当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死掉时间越久，身体内沉淀的组胺越高，所以当组胺积累到一定量时，食用便可导致中毒。想买到新鲜的河蟹，蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛。蟹的个体要大且老健。挑蟹时，要挑肚脐向外凸出的。蟹脚上要蟹毛丛生，这样的蟹才新鲜。挑蟹除了上面四点外，还要挑那些动作敏捷活跃的蟹，这样才能保证挑到的是新鲜的蟹。