青椒炒鸡蛋的做法：先打鸡蛋，加入适量盐、水搅拌均匀，接着将青椒切碎，放进蛋液继续打匀备用，然后热锅后倒入适量油，放入青椒鸡蛋液，待成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白质，其钙含量也比较高，而青椒中含有丰富的维生素C，两者一起炒，不仅色泽美观，还能提升对钙的吸收率。可以适量搭配着吃，有助于人体促进消化、增强体质、健脑益智等，但不建议与茶叶、黄瓜一起吃。中医讲，青椒性热，可以通过发汗降低体温，并缓解肌肉酸痛，具有较强的解热镇痛的作用。此外，青椒还具有促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤等症状。鸡蛋中最基本的成分之一是蛋白质。而且是优质蛋白，鸡蛋中所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的。