苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其叶片呈现羽状复叶，会在每年的5-6月份时期开花，且苜蓿的花朵多为黄色，可以用来制作干草和青贮饲料，养殖苜蓿时，需要为种子进行催芽，使植株的发芽率提高。

苜蓿是什么

属于豆科的多年生草本植物，其叶片为长圆形，形状近似三叶草，是当今世界分布最为广泛的牧草，且苜蓿的花期在每年的5-6月份，其花朵多为黄色，小而可爱，主要产地在我国的华北、东北、江淮流域等地方。原产于北亚和亚洲西南部，或亦原产于北欧地区，现在广泛栽培于世界各地，并常呈逸为野生。中国最早在今新疆地区引种，后在西汉时传入内地。史书并未明确记载引入者是谁，后世或认为是张骞，或认为是李广利，均无明确证据。在中国，本种广为栽培，有时逸生至路边，田间，草地和河岸而呈半野生状态。